10 غذای بی نظیر که باید در اسلواکی امتحان کنید، عکس
به گزارش زمین جهانی، توصیه می کنیم که آن ساندویچ و غذا های فست فودی زنجیره ای را کنار بگذارید و کمی هم به فکر سلامتی خود باشید. با خواندن این نوشتار با غذاهایی سالمی آشنا می شوید که برترین خوارک های اسلواکی به شمار می فرایند. این غذاها علاوه بر طعم دلچسب، برای بدنتان هم مفید خواهد بود.
1. پیروگی | Pierogi
پیروگی یک غذای مخصوص و سنتی روسی - اکراینی است که با میوه، سیب زمینی له شده، پنیر و یا گوشت تهیه می شود. در پخت این غذا می توانید از سیب هم بهره ببرید. توصیه می شود که پیروگی را در روزهای گرم درست کنید، مطمئن باشید طعم حیرت انگیز آن، شما را رها نخواهد کرد.
2. پیسکاویسا | Pljeskavica
پیسکاویسا (گوشت کبابی) یک غذا از نواحی جنوبی اسلواکی است که هم اکنون در کشورهایی نظیر بوسنی، صربستان، کرواسی، اسلوونی و مقدونیه سرو می شود. به دلیل استفاده از گوشت قرمز در طبخ این غذا شاید خوردن آن برای برخی از افراد چندان ساده نباشد اما هنگامی که آغاز به خوردن آن کنید، دیگر نمی توانید از پای میز غذا بلند شوید. پیسکاویسا به راحتی نظر هواداران غذاهای سنگین کبابی را به خود جلب می نماید.
3. پاسترمایلیا | Pastrmajlija
پاسترمایلیا یک نوع نان مقدونی است که با خمیر و گوشت پخته می شود. این نان معمولاً به شکل تخم مرغی پخته می شود و با تکه هایی از گوشت تزیین می شود. نام این نان از کلمه پاستارما (pastrma) به معنی گوشت ادویه زده و خشک شده گوسفند است.
4. تاراتور | Tarator
تاراتور یک غذای سنتی بالکانی است که از معده شما در مقابل غذاهای سنگین محافظت می نماید. این سوپ سرد (یا سالاد مایع) ترکیبی از ماست، خیار، سیر، روغن سبزیجات، آب و گردو است که به صورت سرد و یا حتی با یخ در فصل تابستان در کشور بلغارستان و جمهوری مقدونیه سرو می شود. گاهی ساکنین محلی در تهیه این غذا به جای ماست از سرکه و آب، به جای خیار از کاهو و هویج و به جای گردو از نان استفاده می نمایند.
5. برینزووِه هالوشکی | Bryndzové halušky
برینزووه هالوشکی یکی از غذاهای ملی اسلواکی است که در کشورهای جمهوری چک و لهستان هم طبخ می شود. این غذای سالم ترکیبی از هالوسکی (تکه های آب پز شده خمیر سیب زمینی) و بریندزا (نوعی پنیر نرم گوسفنی) است که با تکه های دودی و نمک سود شده گوشت تزیین می شود.
6. سارما | Sarma
سارما غذایی تهیه شده از برگ های چغندر، انگور و کلم است که به دور گوشت و یا حبوبات و آجیل خرد شده پیچیده می شود. این غذا در مناطق زیادی، از کشورهای امپراتوری پیشین عثمانی گرفته تا بخشی از بالکان و نواحی اروپای مرکزی سرو می شود. سارما در بین ساکنین اسلواکی بسیار محبوب است و اگرچه ظاهر بسیار خاصی ندارد، ناهار بسیار دلچسبی را برای شما به ارمغان می آورد. این غذا عمدتاً با آغاز فصل زمستان تهیه می شود.
7. پاسزتکیک سزچنیسکی | Pasztecik szczeciński
پاسزتکیک یک غذای خاص لهستانی است که شهرت زیادی دارد. این غذا در واقع خمیر پر شده از گوشت و سبزیجات است که به صورت ماشینی سرخ می شود و در رستوران های مختلف سرو می شود؛ اگرچه که نوعی از این غذا نیز وجود دارد که به صورت خانگی به روشی متفاوت تهیه می شود. پاسزتکیک شهرت زیادی در زمان حکومت مردم گرای لهستان داشت و هم اکنون نیز هواداران زیادی در این کشور دارد، تاحدی که به یک رویداد تاریخی تبدیل شده است.
8. کندل | Knedle
کندل نوعی پودینگ پرشده از میوه است که به راحتی کنترل اشتهایتان را از شما می گیرد. این غذا به صورت لایه ای از خمیر سیب زمینی که با ذرات میوه پر می شود، تهیه می شود. کندل اغلب در کشورهایی نظیر چک، اسلواکى، لهستان، اسلوونی، کروواسی، بوسنی و صربستان به عنوان یک ناهار شیرین صرف می شود. این غذای خوشمزه به پیروگی شبیه است اما با این تفاوت که آب پز می شود.
9. سالو | Salo
سالو یک غذای بسیار خوشمزه و سنتی از طرف کشورهای اروپای شرقی است که از تکه های چربی بدون پوست و پخته شده گوشت تهیه می شود. سالو با این نام در کشورهایی مثل بلاروس، روسیه و اوکراین پخته می شود ولی می توانید در سایر کشورهای منطقه نیز آن را با نام دیگری پیدا کنید. سالو در کشورهای اروپای شرقی با فلفل قرمز و سایر ادویه ها و در اروپای جنوبی به صورت دودی طبخ می شود.
10 پرکمورسکا جیبانیکا | Prekmurska gibanica
جیبانیکا یک نوع کیک لایه ای است که مزه بسیار خوبی دارد و به راحتی توجه شما را به خود جلب می نماید. این کیک از دانه های خشخاش، سیب، کشمش و تکه های گردو تهیه می شود که با مواد خوراکی پخته شده ترکیب شده اند. این غذا در منطقه پرکمورج یک غذای سنتی محسوب می شود اما در کشور اسلوونی هم جا و مقام ارزشمندی دارد. پرکمورسکا یک غذای شیرین و نشان دهنده فرهنگ کشاورزی مناطق مختلف است که نامش از یک عبارت گویشی (güba) به معنی تا زدن گرفته شده است.
منبع: گردشبان