سوپ تره فرنگی؛ دشمن سرماخوردگی - زمین جهانی

به گزارش زمین جهانی، سوپ تره فرنگی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که برای سرماخوردگی و درمان بیماری های ویروسی مفید است.

سوپ تره فرنگی یکی از انواع سوپ های متداول در دنیا است که به دلیل وجود محتویات بسیار مقوی و خاصیت آنتی بیوتیک تره فرنگی، علاوه بر اینکه می تواند به عنوان پیش غذای مجالس سرو گردد، به منظور تقویت بدن و درمان بیماری هایی مثل سرماخوردگی جنبه درمانی نیز می تواند داشته باشد. با زمین جهانی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی همراه باشید.

مواد لازم

• تره فرنگی خرد شده 3 پیمانه
• آب مرغ 4 پیمانه
• سیب زمینی 900 گرم
• کره 2 قاشق غذاخوری
• مرزنجوش خشک به میزان لازم
• آویشن نصف قاشق چای خوری
• برگ بو یک عدد
• جعفری تازه یک چهارم پیمانه
• سس فلفل قرمز به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

• تره فرنگی را پس از تمیز کردن، از طول برش بزنید. قسمت های سبز پررنگ و سفت آن را جدا نموده و دور بریزید. قسمت های سفید و سبز روشن را برش دهید. برش های تره فرنگی را در کاسه ای از آب سرد بریزید. با دست آن را در آب تکان دهید تا خاک نداشته باشند. سپس آبکش کنید.
• در قابلمه ای کره بریزید تا ذوب گردد. تکه های تره فرنگی را به آن بیفزایید. خوب هم بزنید تا تره فرنگی به کره آغشته گردد. در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا تره ها سبک شوند.
• سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل مکعب های ریز خرد کنید. آب مرغ یا عصاره مرغ را در قابلمه بریزید. سپس سیب زمینی خرد شده، برگ بو، مرزنجوش، آویشن و نمک را بیفزایید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید.
• وقتی سوپ جوش آمد، حرارت را کم کنید تا سوپ آرام آرام قل بزند. 20 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شوند.
• برگ بو را از سوپ بیرون بیاورید. با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی نصف سوپ را پوره و له کنید. اگر دوست دارید سوپ نرم تر باشد، تمام آن را پوره کنید.
• جعفری تازه خرد شده را به سوپ بیفزایید تا چند دقیقه با آن بپزد. فلفل و سس فلفل قرمز را در سوپ بریزید.
• سیب زمینی ممکن است نمک غذا را جذب کند. سوپ را بچشید و در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
• سوپ را در ظرف بکشید و با جعفری یا نان سوپ سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه سوپ حریره را مطالعه کنید.